之时倒入清水，把锅彻底清洗一遍，擦干，重复刚才的动作，再洗一遍。
    洗完这两遍，这口锅已经是个稍微干净点儿，能进家门的崽了。
    此时再用猪肥膘在烧热的铁锅上抹几大圈，将锅处处都抹到，边抹边烧。
    待猪油均匀抹在整个锅面之上，再次加入清水清洗。
    再重复两次之后，这锅基本上就算是开好，可以做菜了。
    鸡肉先存着，唐见微今天打算做一盘有滋有味特别下饭的回锅猪肉。
    以前她就做过回锅猪肉，一盘回锅猪肉她阿耶能配着吃完两碗白米饭。
    就连一向不怎么喜欢吃猪肉的阿娘也赞不绝口。
    紫檀和姐姐肯定也爱吃。
    唐见微将猪毛拔完猪肉洗净，猪皮贴在烧热的铁锅上，烙成金黄色给猪皮去腥。腥味去除之后，和姜片葱段一块儿煮熟，放入凉水里拔凉。
    冷却的猪肉切起来更加顺手，更容易切出均匀的薄片。
    将猪肉切成薄而宽的肉片，入热锅热油中均匀翻炒。
    翻炒之时，周围的厨娘闻到香味儿了，暗暗投来探究的目光。
    猪肉渐渐出油，锅里滋滋作响，肉香味也越来越明显。
    “她在做什么？”
    “这么大动静，跟拆家似的。”
    “好香啊，这是在煎猪肉？”
    唐见微似乎完全没有感觉到来自周围好奇的目光，注意力继续放在自己的铁锅内。
    炒至宽片儿肉向中间卷起

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