字：“猴头菇。”

    郁司阳把猴头菇先涨发备用，锅里放上昨天就做好的鸡汁，开火加热，然后又拿出自己带来的豆腐，这豆腐是他特意让薛承修去帮忙买了空运过来的，是一位老手艺人手作的豆腐，比其他的豆腐有韧劲一点，很符合他要做的这道菜。

    豆腐被郁司阳切成薄片，码在盘子里，看起来一碰就要碎的模样，猴头菇涨发后，已经被罗鹏他们三人反复洗过多次，这也是来之前郁司阳就交代过的，猴头菇必须用清水反复冲洗多次，不让会发苦。

    洗好的猴头菇也被郁司阳切成极薄的薄片，然后全部下入鸡汁锅里用小火煨。