扫刚才的颓然，眼睛亮晶晶的，介绍道：“是蟹酿橙和胡萝卜松。”

    现在正是吃大闸蟹的时候，家里又正好剩了几个大橙子，便让他拿来做蟹酿橙。

    橙子用花刀切开了顶盖，挖去了里面的果肉，变成一个橙子碗，蟹肉就盛在其中。

    大闸蟹蒸熟后，剔出来肉来。中火烧热铁锅，入油滑锅，然后将姜片、葱花放进去爆香，再捞出来弃之不用。紧接着再放入少量的猪油，放些姜末，蟹肉放进去小火慢炒，炒透后再放适量的猪油和姜重复炒一遍，再加入盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉、米醋进去，用水淀粉勾芡。

    蟹肉炒好后，拿一只小汤碗，里面放上些许野菊花和香雪酒，橙子放在汤碗里，炒好的蟹肉放在橙子里，盖上切下来的橙子盖，用玻璃纸密封抱好，文火蒸上二十分钟。

    橙子与炒蟹粉同蒸，汤碗里的野菊花受热在香雪酒里渐渐泡开，黄酒的幽雅芳香混合上野菊花的清香，形成一种醇浓又清冽的香味，随着蒸笼里的高温，慢慢渗透到橙子碗里，将蟹肉的鲜更提上一个台阶。

    薛承修用勺子舀了一口蟹肉放进嘴里，蟹肉炒得很透，几乎是入口即化，却一点儿也没有破坏蟹本身的鲜味，鲜美的蟹肉带着浓郁的橙香，咸鲜中略微有一丝丝的酸，不仅没有破坏蟹肉的鲜美，那一丝酸味更刺激得人胃口大开。

    “怎么样，好吃吗？”郁司阳问。

    薛承修点点头。

    蟹酿橙闻起来没有芝士鹿肉那么霸道的香

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