自己努力的时候,几点起床都会甘愿。
第一份出炉的甜点,她打算从最平凡的早餐牛角包开始,不出众的外形和味道,没有任何花式填陷和特殊的材料,可以算的上是简陋。
但是顾文思在国外时,几乎所有人的冰箱里都会存有牛角包,它富有包容性的口味,可以搭配任何想要的滋味。
有人喜欢蘸着咸黄油吃,有人喜欢配上很甜的果酱,顾文思还记得表哥薛家塘尤其喜欢泡一杯浓咖啡。
它的制作方法简单却又富有挑战,一个好的甜点师,绝对不会做不好牛角包,色泽把控于火候的调控,蓬松的程度也取决于面团冷冻的是否充分。
直到她的手真的触碰上面粉和黄油的时候,顾文思才有一种真实的感觉:我真的回来了。
日头慢慢升上天空,她不厌其烦的一遍一遍擀制面团,将其揉成薄皮,覆盖上一片黄油再揉成薄皮。她的手会告诉自己,在何时应该洒面粉,在何时应该折叠。
每揉一次就要冷藏半小时,然后一直反复三次,最后在卷起来的面包团表面刷上一层蛋液,会使出炉的牛角包色泽更金黄好看。
顾文思将烤盘推进去,设置12分钟,她看着亮起来的灯,“给爸妈留几个吃,剩下的就算送人,他们大概也不会拒绝吧。”
收拾桌上的垃圾的时候工作室门被敲响了,“文思啊,妈给你带午饭来了。”
薛雅女士没有穿着饭店里干活的衣服,看起来是从家里出来,她嫌弃的看
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