水煮出。

    这才算焯水成功。

    关掉火，言蹊把牛肉捞出以冷水冲洗干净。捞出葱结和姜片，把这锅牛肉汤过滤一下。

    “这牛肉汤等会还要用的。”

    “好的，知道啦。”

    言蹊把焯水的汤锅洗干净，滤完的牛肉汤倒回锅内。

    “好了，你说，我来做。”

    “牛肉，红茶包，卤料包，冰糖。”

    “好了。”

    “先倒100ml 的老抽，再加入100ml 生抽，搅匀。”

    “100ml ？那是多少？”

    “先倒在量杯那里。”

    “刘奶奶怎么写这么具体的数字，是不是你硬是让她说一个数字？？”

    “……她说倒一些，一些是我怎么知道是多少啦！”

    “……噗。”言蹊笑着摇摇头。

    “不要笑！要严肃！”

    大火煮开后盖上锅盖转小火，再煮一个半小时入味。

    安之全程守在餐厅里，玩手机，设了三个闹钟，半个小时响一次，提醒一次。

    牛肉好了后，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏一晚。

    现在把牛肉拿出来切了，安之边切边小小地吞咽着口水，没忍住，她拿起一片塞到嘴里，“唔，好吃！”她眯眼，“真好吃！”

    安之喜欢吃牛肉甚过猪肉，她喜欢吃凉拌牛肉，卤牛肉，还有西瓜牛腩之类的，烤肉。

    言

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