地皱眉，“那能一样吗？绞肉机绞出来的肉粗糙没弹性，又不易成型。手工剁出来的不用芡粉也很嫩的。还有，剁的时候记得适当的少加点水。”

    见顾松阳对着一大块夹子肉犯难，左澜催促道：“赶快剁呀！”

    “哦！”他只能老老实实的开始剁肉。

    做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，也就是猪前腿与猪身相连的部位，做出来的丸子才鲜嫩可口。

    顾松阳剁肉的技术真的让人不敢恭维，做好一切下锅前的准备后，见他还没把肉剁好，左澜稍稍一扭腰，一屁股把他挤到边上，接过菜刀。“闪一边去！”

    “哦！”顾松阳悻悻地离开厨房。

    客厅播放着欢快的音乐，剁完肉馅，左澜嘴角勾起坏坏的笑意，往玻璃碗里打了个鸡蛋，蛋白裹着蛋黄在碗里溜了几圈。顾松阳从小就不爱吃鸡蛋，所以配料的时候左澜趁他去陪吴谦聊天的间隙，悄悄的打了个鸡蛋在里头，又把葱花、姜末还有剁得碎碎的蔬菜一齐和进去。

    好的肉馅有了，还得有好的形状，才能让人更有食欲。左澜洗净双手，将肉馅和调料搅拌均匀，左手团起鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，往食指处一挤，一个圆圆的丸子就从指缝中冒了出来。