为关键，而且耗时较多。

    如果按照平时处理熊掌的方法来处理九婴前掌的话，无论是水发还是火发，那起码要几天的时间。

    她曾经听爷爷讲起过一种处理熊掌的快捷方法，但是爷爷也是在家传的沙家药膳食谱那儿看来的，自己并没有试过。

    她决定冒险试一试。

    她把九婴前掌放入一个大盆中，倒入温温的碱水。

    二十分钟之后，取出九婴前掌，洗净，把毛连根一同拔出，再把前掌的硬皮揭去。

    第32章 第三十二章    掌上夜明珠和千锤百炼

    接下来，小鸥把用火腿、牛骨和鸡、鱼熬成的高汤煮这九婴前掌，煮了大约十五分钟，捞起。

    这个时候，它略微软化，腥臭味已经变得很淡了，掌壳还微微翘起。

    她把壳、爪去净，剔出前掌的骨头，用高汤煮透九婴掌，捞出，冲洗干净。

    然后，用针在熊掌上戳二百多个小孔，用百花蜂蜜浸泡兽掌。

    蜂蜜会通过那些小孔渗透进兽掌中，让兽掌的肉质软化，而且增添一种甜蜜的百花香味。

    她已经另外备了一锅浓汤，是用春笋、鸡、肘块、虾米、甘草、葱段、姜片加清水烧开而熬成的。

    将九婴前掌掌底朝下码在一个竹箅子上，上边盖一个竹箅子并用筷子把两个箅子固定好，以防前掌变形。

    把前掌连同竹箅子，放入锅中，加入凉水，烧开。

    五六分

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