领家当一名伙夫。这位部落首领很讲究吃喝，每回进膳都需八菜一汤，皆是珍馐百味。

    有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆当大厨，由□□哈赤做帮手。

    当女仆做完第七道菜时，突然晕倒。

    此时，外厅正等着叫上最后一道菜。

    帮手□□哈赤急中生智，忙将切好的里脊肉裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上。

    首领尝过后，觉得味道不同于以往，特别好吃。

    宴毕，首领问起这件事，侍者只好以实情相告。

    首领很欢喜，传□□哈赤来问此菜的名字。

    □□哈赤为讨吉利，就说这肉叫黄金肉。

    首领更加欢喜，

    自此，□□哈赤就得到首领提拔。

    后来，黄金肉慢慢演变成焦烧肉条，不过口味仍然是咸鲜口味。

    清朝后期，一位姓郑的官厨给道台料理膳食。

    道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。

    由于外国人喜欢吃甜酸口味，道台就命府内的厨师变换菜肴口味。

    郑官厨就把原来咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的菜肴。

    由于这道菜是用急火快炒，把铁锅烧热，把甜酸汁液淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。

    俄罗斯客人非常喜欢这道菜，每次吃饭都要点它。

    俄罗斯人的发音不准，把“爆”念成“包

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