的老城区餐饮街，一家家都是传承秘方的老字号，几十年老店，店内人手和厨房都不能支撑外卖增量，所以不做外卖。”

    “林总，粤菜以精致出名，一旦打包，菜的美味完全没有了，作为一个有良知的餐饮人，如同艺术家对自己作品的苛刻一样，是觉得没有任何价值的，所以坚决不打包，不外卖。”

    “生意好的门店，也不会做外卖，不是因为嫌钱多，而是门店的生产量有限。如果一个烤鸭店一天只能做一百只烤鸭，门店堂食都要沽清，人家老板就反问，他为什么要外卖？门店排队都生意都接不过来，要外卖干嘛？”

    “我这边更苦了，有位老板给我一句名言……餐饮是一个良心活，注重品质的门店，不会牺牲品质来做外卖的；这根本破不了啊！”

    “不少专供特色菜的菜馆，直接在收银台挂了牌子“本店概不外卖。”

    ……

    对于餐饮店不适合做外卖的问题，林枫自己也清楚，毕竟他研究过很多这方面的市场行情。

    与这些青年高管说得差不多。

    不是所有的产品类型都适合外卖。

    比如说，汤类、部分炒菜类、凉菜类，饮料类，点心类等是适合打包等，所谓适合，是产品在打包和外送过程中会不会影响品质。中餐有很多外卖，谁见过牛排外卖？

    “大家，继续努力吧！办法总比困难多！”林枫随意说了两句心灵鸡汤便下线了。

    头大。

    谁能想到

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