在平底铁裆里煎炸。
    热油“滋滋”作响，一会儿便飘散出充沛的油脂香。
    铁裆上冒起诱人的白烟，有扛不住饿，生咽着口水的书生问价，“小娘子，这是煎的什么饼子？”
    美人儿笑答，“荸荠肉馅饼，八文一个。”
    说着便利落地给饼子翻了个面，待煎黄煎熟后，用竹夹子夹起，装进备好的麻纸袋里，递了上去。
    饼子被送到了眼前。
    八文一个在游摊儿里算贵的。
    不对，算特别贵的。
    人一碗猪肉馅的馄饨这才卖六文钱。
    书生看了眼麻纸袋，“哎哟”一声，“您拿纸来包饼，可真金贵！”
    纸
    可是读书人的东西！
    美人儿再笑，“民以食为天，君子为何守江山？不过是为百姓有口好吃的。百姓丰衣足食安居乐业，读书人用纸方能书华章，您说是不是这个理儿？”
    美人儿笑得让人舒服。
    书生乖乖奉上银钱。
    八文钱一个的饼子，待他吃完，定在国子监好好吹一番——花八百两银子在留仙居吃喝一顿不算啥，花八文钱买了个饼子吃，这才是稀奇！
    书生也不走，就在摊儿前咬了一口。
    围观的众人，看见这书生眼睛陡然发光，一口还没嚼烂便赶紧第二口、第三口！
    饼子里肉馅丰盈的汁水从轻薄如纸的面皮儿上溢出，瞬间被面皮重新吸收回去，被咬开后的肉饼更香了！
    

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