上。
    既然第一道菜过了，也就进入了第二道——水晶冻！
    水晶冻，顾名思义，这道菜不仅要晶莹剔透，还要和‘冻’字沾边。冻——在膳食上有两种解释，第一就是冰冷寒凉，入口清爽。第二就是凝固之冻，是用肉食煮后凝固而来。但是，季云特别注明，这道菜是素菜，也就是说，不能够采用肉食烹制的方法。
    素冻？
    闻所未闻！想到此，所有人都无解地摇了摇头。
    “张公子，别发愣呀！赶紧地做吧！”季云看着若有所思的张致远，阴阴冷笑。
    “别急别急！让我再想想，看看用哪种方法做出来口感才会最好！”
    什么？听他话里的意思，似乎还不止一种方法。季云自然不信，冷笑道：“你还是先想想怎么做出来吧，口感之类的还在其次！”
    “季掌柜怎么如此心急？你要静下心来，观赏我的厨艺。你看，我就用这豌豆作为食材如何？”
    这豌豆本是蔡奇刚才取来，众人虽不明白有什么用处，但此时张致远抓在手里哗哗作响，明显是另有计较。
    豌豆？
    众宾看着那口袋里面的绿油油的豌豆粒，眉头都不由得皱起，心中泛起了疑问。
    “大家请看这些豌豆，它们粒粒饱满，算得上是豆子中的上品！蔡老，你来给大家说说，这豌豆有什么妙用？”
    豌豆不就是豆子吗？还能有什么妙用？众人都是哈哈一笑，皆认为他这是在故作神秘。
    但是，接下

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