掉，拿了个平底浅盆，抹上油舀一勺面糊进去，转一转让它均匀沾在底部，然后放入锅里蒸一两分钟，蒸到半透明状，再拿出来放案板上。

    一张一张做起来，也很快。只好前面几步做对，面糊沉淀好了，就是个重复性的工作。

    面皮女工舒月对工序了如指掌，做起来井井有条，一会就做了二十来张。

    不过家里的盆底不大，做出来的一张比较小。估计大人能吃三四张，小孩能吃一两张。

    面皮做好以后，舒月又开始切黄瓜丝，切面筋，做蒜水等调料汁儿。

    切好凉皮，放入黄瓜丝、面筋，再加入蒜水、盐、酱油、醋等，一搅拌就好了。

    孩子们的没有油泼辣子，舒月拌好一盆，给他们每人盛了一碗。

    四个大人的每人一碗，除了那些调料以外，还加了油泼辣子，调料放在最上面，让每个人自己搅拌。

    碗不够了，拿出杯子，把剩下的酸梅汤给每人分了一杯。

    这大热的天气，凉皮和酸梅汤简直是绝配！

    孩子们看到酸梅汤根本没有自制力，先喝完再吃饭。凉皮虽然没肉，可闻着也挺香的，一口一口吸溜着，欲罢不能。

    谢秋珊看着薄如纸、明如玉的凉面皮，闻着酸辣蒜香味儿，连连咽口水，吃进嘴里，孕妇的毛病全治好了，不停的感叹：“我家的黄瓜也死得其所！”

    程山还要求加辣，舒月给他多放了一勺辣子，他几口就吃光了，连汤汁都喝光了，酸

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