还能去腥味。

    这时候调料也熬得差不多了，用锅铲翻搅炒制，等抄到快干水气时放辣椒。再用打火抄到油沸腾，改用小火熬制。等调料的水分快要干时加入泡涨的香料继续抄，最后差不多九分干时投进泡涨了的花椒，抄十分钟左右，最后在下辣椒粉炒匀就差不多了。

    这样熬制出的底料可以直接用，剩余的放凉了等油凝固，下次想要吃的时候取出适量的底料直接下锅就可以了。

    苏女萝轻车熟路地熬好了麻辣锅底后，就开始着手熬清汤锅底。他本来想要做一锅菌汤的锅底，只是这次准备的太过匆忙，时间不大够用。想要做一锅好的菌汤锅底，必须要有足够的耐心才行，费的时间也长，这样味道才足，像是投一块超市里卖的菌菇味道的底料块，满满的都是合成香料的味道，还容易上火，倒不如不吃。

    清锅底料与麻辣底料相比要方便得多，他事先到熟识的饭店跟后厨的要了点猪筒骨汤，骨汤是熬了整整五个钟头以上的，汤色呈乳白色，一半用作锅底汤料，另一半用来填汤，这样火锅就不会越煮味道越淡。

    等苏女萝将火锅的全部食材准备好，罗生等人也陆陆续续地来了，叶宇征帮苏女萝将餐桌收拾了一下，将锅子支上后，大家就开始围着火锅大快朵颐起来。

    叶宇征几乎不挑食，但是却独独不喜欢芥末的味道，罗生坐在叶宇征的身边，帮他调火锅蘸料。苏女萝在罗生对面，一边看他细致耐心地调蘸料，一边不住得摇头：哎，明明是一副套马杆的汉

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