切小丁。锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，一边倒一边不停的搅拌。略略凝住的时候，加入鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆翻炒一番。

    最终便是鸡腿丁、胡萝卜丁和青豆被牛奶包裹在一起。入口一股浓浓的奶香，比用鸡腿丁和胡萝卜丁炒出来的炒饭好吃许多倍，又和炒饭一样能当主食。

    什锦炒牛奶有浓浓奶香，却不是甜口，味道中正平和，彰显出食物的原汁原味，比起浓油重辣，别有一番滋味。

    用的是新鲜的水牛奶，水牛奶的脂肪含量比普通牛奶高很多，经高温热炒后，水牛奶水分容易蒸发而凝固，炒好的牛奶格外香浓滑嫩，口感更好……

    后面的一道道热菜更是精心。黄澄澄的一盘蟹粉豆腐端上来，满目都是蟹黄的颜色，小块的豆腐用油煎成金灿灿的黄色，色泽格外诱人，看上去就觉得暖融融的。其中的蟹肉洁白如玉，格外醒目，一块块碎掉的蟹肉在盘里占据半壁江山，家长们从没有见过如此真材实料的蟹粉豆腐。

    都是货真价实的蟹黄，不像其他饭店里会放入蛋黄、胡萝卜屑或南瓜丁来调色。

    吃一口下去，豆腐还有点烫嘴，然而味道极其鲜美，软嫩滑口。蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉，滋味极鲜，和冷冻蟹肉的味道完全不同。

    最后的大菜，还上了一罐佛跳墙，原料十分丰富，颜色润泽，只是看着就引人无尽的遐想。

    主料辅料互为融合，几乎囊括人间美食，煨器选用的是绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料

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