汽上来，米香味四溢开来，林青蕊就指挥着两个男人把米分开。

    高粱米倒进准备好的大酒缸里密封发酵，而糯米则单独流出来开始用井水开始冲洗。冲洗了几回，林青蕊摸着温度下去的差不多了，这才让李铁柱跟李铁栓装入酒缸再密封。

    冬日里外面温度低，所以酒缸的发酵除了是在整日烧了火盆的屋里，甚至还用草席跟家里的旧棉絮包裹起来。

    忙完了糯米的封存，她就去感受高粱米的发酵了。高粱米酿制的黄酒在出酒之前要处处小心，尤其是随着发酵温度的上升，在五个时辰左右的时候，听着酒缸里死死的发酵声必须要品温。一旦温度跟缸内的气体达到要开耙的程度，就必须及时加水搅拌。

    这般来回四次，经过澄澈，才能酿出好黄酒。

    林青蕊小心的查探着酒缸的情况，确定并没有差错，才笑开了。

    “嫂子，天晚了，你先歇会，我给你盯着这边。”吃过晚饭，赵氏见林青蕊有些犯困，小声劝说道。

    “没事，先让铁柱跟铁栓去歇会。等会还要他们帮着开耙搅拌，那才是真正的力气活儿。”

    一边说，林青蕊一边仔细的听着酒缸中醪液的发酵声，只等气化强了。听着声音可以了，这才小心掀开缸盖，瞬间就有了淡淡的酒香味儿。

    “三弟妹，让你二哥跟铁栓出来准备开耙了。”林青蕊探着酒缸的温度对赵氏说到。

    之前如何开耙如何搅拌她都交代好了，只要不出差错，这两缸

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