圣的祭祀氛围，到此已经转为节日的狂欢，神灵享用过丰美的祭品之后，就该轮到人了。

    先是用砍刀将牛脖颈砍断，牛头留在木架上，牛身则翻放在准备好的那些树枝上。

    然后便是开膛破肚，并尽快将内脏送去让人洗净加工起来。

    干活的是少数，更多的则是在周围狂欢。

    歌声嘹亮，笙音入云，双鼓发出低昂雄浑的音响，连年迈古稀的老汉也捏着长烟杆手舞足蹈，男女老幼都在狂歌酣舞，这次狂欢又称之为“踩牛堂”，或者“踩鼓”。

    接下来，便是将牛肉背回去，枫树架子和牛头也是，很快寨子里家家户户门前敞坝上，都立起了架子和一两个牛头。

    各种牛内脏菜摆了出来，接下来各家各户开始吃饭，饭后客人便要陆续回家了。

    这叫“散客”。

    苗家人的好客此时体现得淋漓尽致，所有的牛肉都分给远来的客人，内脏也在散客的午饭里吃掉。

    一头大牯牛，主人留下的只有一个牛头。

    下次鼓藏节还得将它放在门槛外来拦截新牛魂。

    因为这顿饭全是牯牛的内脏，因此很多人把这个节理解为“牯脏节”，似乎也有道理。

    但是苗家人肯定还是喜欢自己的称呼——“弄略”。

    整个村寨都热热闹闹，每一家都是在分肉，吃喝，送客。

    客人离开也有先有后，出来好几天了，远的急着回去，因为牛肉还有个保鲜问题

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