展示好不好?跟价钱一毛钱关系没有,因为做出来就不是为了卖的!”
刘三娃恍然大悟:“哦……那还有个问题。”
李君阁说道:“还有什么问题?”
刘三娃说道:“到时候做高汤的时间肯定来不及,就得用上高压锅,那滋味就不够正宗了,然后我们的镶碗和蒸蛋,或者丸子,都要用到高汤。高汤味道差了菜品味道就大受影响。”
李君阁想了想问道:“调味品也都是自备?比如十三香什么的?”
刘三娃说道:“这肯定的啊,好些厨师都有家传的秘方的,而且也是菜品的必备,这些都是可以自带的。”
李君阁神秘的呵呵一笑:“那高汤这事情就好办了,你去准备别的,我到对面找三高叔去。”
三高叔在对面早就听见了:“要高汤是吧?全端走吧大不了我歇业一天!三娃你可得好好弄!这机会难得。”
李君阁摆手道:“要不了全部,我先拿些去做实验。”
将高汤舀了一桶,来到忘忧谷,将汤先冷冻,待上边的油脂变成冻油后取出,将高汤倒进冻干机盘子里,每个盘子薄薄的一层,推进小型冻干机中,打开机器进行冻干作业。
一个小时后将盘子取出,高汤已经变成了酥松的白色孔状结构。
拿铲子一碰就碎了,将它们全部铲下来,和冻油一起带回丰年斗碗。
三高叔拿手指沾了点粉末放嘴里:“咦?这戏法怎么变出来的?这东西跟我的高
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