将几篓大个的鳝鱼收拾到一处，答应了今晚要给考察组做好菜。

    火烧鳝鱼和盘龙黄鳝做法差不多，不过所用鳝鱼一大一小。

    将大鳝鱼挑出来烫死，洗净表面固化的粘液，放一边沥干。

    拿出一把铁签子，两边用竹丝编上，做出一个铁丝篦子。

    将铁丝篦子放到石块间，底下铺上炭火，这就是一个烤架。

    然后将鳝鱼放到上面烧熟。

    烧熟后的鳝鱼盘成一盘，因为熟的只是外边的肉，所以只需要轻轻一揪脑袋然后一拉，就能轻松去除里边的内脏。

    用手将鳝鱼肉成条成块地撕下来，骨头扔掉，手撕火烧鳝鱼就弄好了。

    沼泽里边的鳝鱼很多，没一会就撕了一大盆，李君阁将盆子放碳灰上保温，然后配上三种调料。

    咸鲜手撕，配的是酱油。

    糊辣手撕，配的是盐，糊辣椒面，花椒面做成的干蘸碟。

    凉拌手撕最讲究，要拌上烧青辣椒，仔姜，大蒜，木浆子油，酱油，糖，醋，拌成一盆。

    等到李君阁将饭菜弄好，队伍陆续回来了。

    李君阁就摸出塑料袋：“瞿院士，看看这个。”

    瞿院士打开一看，顿时神色凝重，招呼两个助手找地方，带上口罩手套就开始研究起来。

    育爷爷不好意思惨了，举起手来就想往李君阁脑袋上招呼，吃饭了给瞿先生一袋子大便，这娃都皮得没法看了！


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