她弄道味鲜的功夫菜。”

    说完就要去篾匠叔家借斧头，刘爷说道：“把他俩也叫过来，还有石头俩口子，哪里吃不是吃！添四双筷子的事！”

    李君阁点头笑道：“对的，刘爷你才来不久，可越来越像我李家沟人了！”

    借来斧子，见到刘爷正在切豆腐，切芹菜，切葱姜蒜，切肉丝，在厨房里边转悠，忙得不可开交。

    李君阁从水缸里挑出一条两斤多的草鱼，剖洗干净，顺着鱼背将鱼肉剔了下来。

    取出一条猪肉，八瘦二肥，切成条，将斧头擦洗干净，李君阁就拿着斧头背将肉咚咚咚地捶了起来。

    将猪肉捶成茸，又开始捶鱼肉，等两样弄完，这就去了一个小时了。

    刘爷看得直摇脑袋：“妈蛋还真是功夫菜，先说好，要是你杜姐吃上瘾了，还得你小子来做，这菜我伺候不了！”

    李君阁哈哈大笑：“一句话的事！这才刚开始呢！”

    将肉茸放进一个大盆子里，然后将姜葱在碓窝里捣成茸，加凉水，再滤出姜葱汁来，加到肉茸里边，然后加鸡蛋清，加盐，加水，加豆粉，将大盆子放到凉水里，开始打肉。

    打肉的手法还要注意，要窝着手掌从下往上捞着肉馅向盆壁打，要将大量的空气打进去。

    一边打，一边还要挑去肉馅里的肉筋肉膜。

    这就又是半个小时，知道将一盆肉馅打成嫩肉浆才算完。

    然后李君阁让刘爷开始做菜，他这边早

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