别。

    到此杀年猪的大活基本干完了，但是其余事情也还不少，比如熬猪油，比如做酥肉，比如炸丸子。

    李君阁这边将猪身上肚囊皮，血脖之类不太好的部分切成半指宽的肉片，挂上加盐的面糊，入油锅中炸得金黄。

    稍好些的部分剁成肉馅，加姜水红薯粉调好，炸成肉丸子。

    妮妈妈那边将板油，边油，网油和部分太肥的肥肉切成细条，放锅里加些水煮上，让猪油慢慢析出。等到水干了，油也出来了，然后将就那油继续熬肥肉，熬到形成油渣，猪油才算熬好了。

    将油和油渣分离，瓦罐里头丢一把干黄豆，将滚热的猪油倒进去密封保存。

    丢干黄豆是为了防止油变质，变得“哈口”。

    一家人一直弄到了晚上九点过，才开始吃晚饭。

    晚饭基本就是中午的剩菜，没吃完的庖猪汤丢两个萝卜进去，吃完还有活干呢。

    明天要打糍粑，今天就要炒好花生，黄豆，芝麻，然后都弄成粉。

    还要熬好黄糖汁。

    过年好玩是好玩，之前的准备工作也够累人的。

    从早到晚，就没有歇气的时候，不过好在气氛融洽，一家人聚齐干一件事情的情况，在阿音家里其实不多，大家就着红红的炉火边做边聊，欢声笑语，其乐融融。

    再做完厨房的扫尾工作，睡觉的时候都十二点过了，卯日已经到了。

    ……

    一夜无话，李君

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