这才开始制作豆豉。

    将剁好的生姜末，新鲜辣椒末倒入大盆当中，然后将一口大缸里的豆子都倒出来。

    再从水泥台子下拖出几个泡菜坛子，将一直保存着的加了盐的煮豆子水倒进大盆中拌匀，再倒上一些五香粉，加盐将味道调到合适，这水豆豉就做好了。

    当然现在吃味道不怎么样，要放置一段时间，等酵香风味出来，豆子进味后，那滋味才地道。

    一斤干豆子能出三斤多水豆子，这一缸就是十五六斤，加上姜辣椒和盐水，一缸就能做出三十多斤水豆豉来。

    接下来就是装瓶了，李君阁和奶奶装瓶子，阿音拿着封瓶器上盖子，就这样配合操作，最后四缸豆豉一共装了一百来瓶。

    瓶子里红红的辣椒水加上黄黄的豆子和姜末，卖相一下就出来了。

    李君阁将缸子和坛子洗干净晾好，俩妹崽这才敢溜过来，拿起瓶子好奇地打量。

    李君阁对两人说道：“怎么样，现在看着熟悉了吧？早饭的时候吃过没？”

    俩妹崽连连点头，alice说道：“刚刚那么可怕的东西，居然能变成美食，真是太神奇了。”

    shirly说道：“那我们什么时候再做那种黑黑的豆豉啊？”

    李君阁说道：“缸子已经腾出来了，今天就可以再煮些豆子封起来，不过天气凉了，压好后得搬到厨房灶台边上去。”

    然后对良子说道：“现在给你做一道带芥末味的小菜，待会你带回

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