现有一坛子酸笋。

    李君阁不由得暗自得意，干锅酸笋鸡，我就不信抓不住你们的胃。

    先将鸡肉解冻，剁成小块，过水洗净后放入盆里。然后将切好的姜片，蒜片，葱段放到盆里，然后加入八角，花椒，料酒码味。

    然后烧起一锅热水。

    取下厨房灶台上面挂着的一条腊肉，放柴火上烧皮，烧到猪皮起泡。

    然后舀出一盆热水，将腊肉刮洗干净，丢入锅中煮起来。

    见到厨房里还有不少冷饭，李君阁也不另蒸饭了，拿出一块老南瓜打皮切片，准备弄一个老南瓜控饭。

    又从一个角落里翻出一个竹筐，取出两个脚板苕，同样的打皮切片。

    见到有小白菜，于是又洗了一些小白菜。

    最后捞出一碗酸笋，摘出了一堆四季豆的豆角。

    半个小时后，腊肉煮好了，李君阁将肉取出来放一边凉着。

    然后往锅里倒油。待油烧好后将四季豆分几次放进去油炸，炸好后捞出来放入盘子备用。

    然后用筷子挑出腌好的鸡肉挑出来，放入油锅中炸到表面微黄。

    将大部分油舀出来，锅底留一点油，将酸笋倒进去翻炒后起锅。

    重新舀一瓢油放入锅中，依次放入豆瓣，腌过鸡肉的调料，炒香后加入鸡肉翻炒。

    接着再加入酱油，醪糟，炒匀后加水淹过鸡肉。

    水开之后，加入一些五香粉，盖上盖子焖煮。


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