晾干。

    过了好久，奶奶才将豆子煮软了，开始往大筲箕里头捞豆子。

    李君阁将新买的几口大缸洗净，在底下垫上刚刚采来的豆豉叶。

    然后将煮熟的豆子趁着温热都倒进缸子里，边倒边用木板压实。

    快要装满一缸时，在上面铺上厚厚一层豆豉叶，拿盖子死命压紧，然后搬来很大的石头压在盖子上面。

    足足压了四大缸子。

    压好之后，又翻出新买回来的泡菜缸子，将煮豆子的水调上盐，倒入泡菜缸子中，灌到几乎全满，然后盖上缸盖，在缸沿上倒上水隔绝空气。

    全程不能碰一丁点油荤。

    好不容易干完这些，李君阁拍拍手说道：“哈哈，可以了，过一个星期就可以做豆豉了！”

    俩妹崽惊讶地咬着手指：“一个星期，这东西还能吃？”

    李君阁哈哈大笑：“说得你们没吃过似的！你们早上吃馒头喝稀饭的时候，那种泡辣酱里黄豆子！还有就是有时候放在回锅肉里的那种黑黑的小豆子。这两种都是这些豆子做的！”

    “再等一个星期，这些黄豆就会变成那样的东西了。”

    alice还是很惊讶：“我们吃过的那些豆豆，就是这样做出来的？挺好吃的呢！”

    李君阁说道：“是啊是啊，到时候揭缸这个重任，就交给你们了！”

    俩妹子不知深浅，觉得很荣幸，高兴得直拍手。

    ……

    

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