选了一二十种材料了吧？这是做菜还是熬药啊？]

    [楼上没见识了吧，你以为为什么说佛跳墙难做，当然是因为仅仅是原材料就比别的菜多，更别提后面各种不同材料的不同处理方式了。]

    [感觉很有趣的样子，好想买菜回家自己也试试。]

    [在家里照着食谱做过一次简易家常版佛跳墙的告诉你，做了一次之后我就发誓这辈子还是去酒店吃这道菜，真是太麻烦了。]

    闽菜本就讲究精细，不仅是刀工，在选料方面更是严谨，而在火候和调汤方面更是远区别于其他七大菜系而独具一格，佛跳墙这道菜作为个中翘楚自然是讲究更多。

    听风切好葱段和姜片后，就将竹篦上的鱼翅一起放进了沸水锅中去腥，然后又将单独倒出来的约一小碗绍兴黄酒倒了进去。

    他一边做着，一边和观众互动，“这一步是在去腥，海鲜类产品的腥气比较重，有了葱、姜和黄酒的话，腥气就比较容易去除了。”

    观众们有的人从未下过厨，听他这么一说，都觉得很有道理。

    但偏偏现场还有另一种声音。

    只听那声音慢悠悠，懒洋洋，好似漫不经心，却让听风提起了心。

    “谁说这样就能去除腥气了，”

    第83章 复赛（四）

    听到有人这么不客气的质疑, 赵纷飞眼神如刀直接就落在了温乐头上。

    “不这么去腥，你还想怎么弄？有经验的老师傅都知道要

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>