去了皮，一次没了肥肉，瘦肉反倒是成了没人要的存在，也是颇为奇怪的一件事。

    只能说他俩的脑回路都和常人不太一样。

    台上的学员们按部就班，一时间只余有节奏的切菜声，和油锅的滋滋声。

    比起第一轮，赛场上的气氛更加紧张了。

    第一轮里，你的对手是所有人，分数从上往下排，就算当场评完分，第一时间也不知道能否晋级。而这一轮是对抗赛，对手只有一个人，赢了他便可直接进入决赛。

    于是几乎所有人在做料理的同时，都在暗暗观望对手的行动，以做到知己知彼，心里有底。

    鱼莜在煮猪皮的时候，也在朝周奇那边看去。

    只见他手持尖刀，将河鳗的头部横割了一下，并不切断，徐徐放干净了血，继而又在胸部和腹部各划一刀，用竹筷伸进鱼身，卷出内脏，再将鳗鱼周身的粘液洗净，放入水中浸泡。

    整个处理鳗鱼的手法娴熟，宛如一个很有经验的老资历厨师。

    鳗鱼可做的菜品很多，一时半会也看不出什么名堂，鱼莜收回目光，只专注于自己手中的任务。

    将煮过的猪皮切成细丝，在锅中放入其五倍体积的水，小火慢煮，同时要时不时撇净浮上来的白沫，水开后放了一点点盐和老抽，待肉皮全部化成浓汤时，倒入空碗里等待其凝固。

    在等猪皮汤凝固的这段时间，鱼莜也没闲着，将淘好的糯米加水放锅里煮，把香菇和胡萝卜切丁，猪肉剁成馅儿

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