是在录节目。

    “还不行,做黄金蛋炒饭讲究米饭要粒粒分明,许多厨师喜欢用隔夜的米来做，这样的米比较干燥，没有水分，而我们因为时间关系，只有现做的米饭，需要把米饭盛出来，等一段时间,让热气散去冷却。”

    穆冉说着，把米饭拨开,让米饭散散热气。

    “感觉很专业的样子。”

    过了一会，米饭凉了以后,穆冉把米饭盛出来放在漏勺中,搁在煤气上烤一烤,需要注意的是,火不能太大,不要把米饭烤得太干，但也不能留有水汽，只要保持不把米饭烤糊，这样的火势就差不多了，等米饭烤干以后，穆冉把蛋黄剥离出来，加入米饭中搅拌均匀，因米饭干硬，蛋黄又有吸水性，因此，这样的米饭能够做到粒粒分明，这才是穆冉想要的米饭，也是《小当家》中所说的，会发光的金黄色蛋炒饭。

    等做好后，穆冉在锅里倒入橄榄油，再用葱白和蒜炝锅，等调味料的味道出来后，穆冉再把葱白和蒜捞出来，这之后，她把搅拌好的黄金一般的米饭倒入锅中，在热油的作用下，锅中“滋滋”作响，米饭立刻散发出鸡蛋的香味，翻炒到熟了之后，就可以把火关掉了。

    这样一盘饭，没有任何配料，没有其他多余的颜色，只有裹着鸡蛋黄的米饭粒，干净、纯粹、质朴，只是一盘蛋炒饭而已，没有让任何东西抢了它的风采。

    黄金蛋炒饭，它自有姿态。

    【金灿灿的蛋炒饭！真厉害！】

    【简单的食材也能

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