拌、过筛，再均匀地倒入布丁杯中，用勺子将气泡撇除并注入温水，放入烤箱，而后，等待便是所剩的唯一步骤了。

    等待的过程中，江颖顺口和观众们聊起了判断布丁是否烤熟的小技巧。

    取出布丁杯，轻轻晃动，如果整个布丁都出现了微微的颤动，就说明已经烤熟了。同理类推，如果只有中间的部分略微颤动，则需要继续蒸烤。

    听到烤箱完工后“叮”的一声提示音，江颖停了和观众们的说笑，快步过去取出了布丁杯，待完全冷却后再放入冰箱冷藏。

    吃前，还有最后一道工序，那就是脱模。用刀贴边插入布丁杯转一圈，在热水中烫一会儿，倒转过来左右晃动布丁杯，使其内的布丁脱落，再浇上先前做好的焦糖汁。

    至此，焦糖布丁便算是完工了。

    做好的布丁四周光滑，随着盘子的端动，颤出了微小的幅度。最上面的橘色一圈厚而小巧，底部亦脱得十分完整。为了美观，江颖还在上面放了两瓣草莓和一颗樱桃，下面也以布丁为中心，浇了一圈焦糖汁，与猫咪形状的白色玻璃盘相衬，愈显可爱。

    小勺从布丁周边轻轻挖下，还没来得及感觉到一点阻力，一块橘白相间的布丁便已乖乖躺在了勺子中央。试探性地用唇轻抿入口，软嫩微凉，还有些淡淡的奶香。

    焦糖微苦，布丁甜凉，看似矛盾的搭配，却是难以言喻的美味。

    太少的材料反而不易于处理，江颖便干脆取了适中的量，一次性做了四个焦

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