对于酒业，陈辰多少了解一些，但了解的渠道只限于一群乡野村夫，想要靠这些人完全弄明白并不现实，所以他找了雷方来打听清楚。

    雷方称对此他也是无能为力，因为文州全境的酒业采取的是扑买制度，即全文州的酒业酿造和销售的权利全被某个豪族给扑买下了，向州府交纳约定的税金后，无论盈利或是亏损都由扑买人自负。

    所以曲里的酒业也是被人垄断了的，该曲里县衙得的税金是与州府交割，与扑买人已无关。只是此时交通不便，那扑买之人势力再大也无法把触角伸至每一个县的每一个处，所以又采取了分销以及转包的制度，各县有意向的大户人家再从扑买人手中取得经营权。

    曲里县中如今有经营权的正是那刘大钟家，那个先前陈辰与沈淼对峙时，投下唯一一票的刘大钟，如果想要酿酒卖，必须得要取得刘家的首肯，否则板子和大牢在等着你。

    陈辰觉得这世界真小，还没来得及去谢过那位刘老爷子，竟然又神奇的与人家扯上了关系。不过雷方又称，扑买制度以三年为期，如今三年已近，仅剩下不到半年的时间，刘家能不能拿下下一个三年还未可知，毕竟酒利丰厚，虎视眈眈的眼红之人太多，可得谨慎着点，别与刘家绑得太死，免得误了将来的事。

    刘大钟已是一个老人，虽然仍是刘家的家主，但已不怎么问事，刘家的产业基本上都是由儿辈孙辈在管。雷方还称他与刘大钟的几个儿子倒是相识，若有需要帮忙之处，还可以在其中周旋一二。

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