也是最有保障的,但你要知道,一家店如果没有自己的核心竞争力是不可能开得长久的。”
林磊弹了弹烟灰,有条有理地说着,“但偏偏小食店所经营的比如甜点,小吃类的这种太简单的产品又不能彻底地施展出你的手艺,所以一个没有自己特色招牌菜系,没有自己独特口碑的店,又怎么能在一大堆随便都能加盟开业的店群中异军突起呢?”
萧樟静静地聆听着,眼底里划过一丝敬佩,人家在这行业沉浸了那么多年,这些就是经验。
林磊说道,“所以停业是百分百的结果,但也不是最坏的结果,毕竟你试手了大半年所得到的经验和沉淀下来的东西,也足够让你再往深一阶段去发展。”
萧樟不可否认地点了点头,林磊说的没错,以前在开小食店的时候,他一边忙于制作各种餐品还要一边营业,根本无法集中精神去好好做菜,虽然有一段时间收入很不错,但他的心里还是觉得不太踏实的,毕竟作为一个厨师最重要的就是做好菜,专研新菜,在口味方面多下功夫,而不是被其他的杂活给分散了那么多的注意力。
“我相信你应该也有自己的抱负和目标,而我筹备的主题餐厅现在正值潮流,我出资金,你出手艺,咱们一起合作,打造出都市里极具创意的特色餐厅是完全没有问题的!”
萧樟迟疑了一下,微微皱眉,忍不住说出了自己心中的疑惑,“林哥,我有些好奇,拥有十几年甚至几十年经验的大厨比比皆是,我不过是刚做厨师才区区几年,你为
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