甚至还略高一些。”

    大家也都明白过来，“若是价低，自然没有人会卖了。”又问宁婉，“你们家可收毛豆？”

    宁婉想想道：“先让我爹到虎台县打听一下准价，如果能挣钱就收。”但是她知道不可能收的。黄豆这东西在辽东是最常见的，到处都有人种，从三家村运到虎台县自然不划算，也比不过虎台县附近。三家村真正的优势是各种山货，这在别处是没有的。

    宁婉摘了半篮子毛豆，回到家里，便用水冲洗了几回，然后拿着剪子将毛豆的两个尖尖的头剪下。煮毛豆时是要带着豆荚的，这样毛豆的清香味才能不散掉，因此只将两个尖头剪下，吃的时候方便。

    收拾好的毛豆用清水加盐和几样调料泡上一个时辰，再与泡豆子的水一同放在锅里煮。毛豆不同于黄豆，很容易就熟了。但是在煮的时候还有一个秘决，那就是不要盖锅盖。虽然盖了锅盖会熟得快一些，但是毛豆荚就会变成黄色，颜色就不好看了。

    煮得恰到好处的毛豆还与刚从地里摘下来时一样碧绿可爱，放在盆子里端到桌上，让人一看就心生欢喜，这时也不需用筷子，只用手捏着一角放到口中略一用力，煮得软软的豆荚便开了，豆粒入口。

    还未真正成熟的豆子十分地绵软，豆香气与成熟的黄豆完全不同，不带一点豆腥，只是又香又醇，因为泡了许久，豆子里已经入了味道，滋味更是绝佳。

    爹和娘原还是有些不舍的，但是尝了也觉得美味，宁婉就劝，“这样的吃法虽

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