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第486章 指点徒弟备料(第二更)(6/9)
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他越是觉得仿佛永远都学不完,师父实在是有太多手艺可以学。
    而且师父总会创造出一些新奇的搭配,关键是各种搭配起来一样的美味。
    像是在做鳝丝面的时候,因为冯一帆追求精品,所以通常都只用鳝背的肉,这样一来鳝鱼腹部就会被剩下来。
    为了不浪费,冯一帆便在白煨脐门的基础上,做出了一道脐门煨面。
    真的也算是一绝,没有多余的调味,就是单纯以来胡椒调味。
    而其中最关键的除了脐门外,冯一帆孩子其中加入一点虾油,增添了整体的香味。
    然后这一碗面呈现出的是,一碗非常漂亮的白汤。
    仿佛是一碗毫无杂色,用牛奶煮出来的面条一样,吃起来也是一场的鲜美,单纯咸鲜和胡椒的微微辣味,也是让很多客人非常喜欢。
    就像是师父所说的那样,在林瑞峰看来任何一种食材在师父手上都可以物尽其用。
    多种多样的搭配,层出不穷的变化。
    林瑞峰才会觉得,在师父这里似乎永远都学不完。
    至于鳝丝炒饭,也是冯一帆独创出的另外一种独特看炒饭。
    而这个炒饭,最关键的一点是,去摆摊的时候,用铁板来做是真的绝佳。
    提前烫杀分离出来的鳝背,放在铁板上进行油煎,然后与炒饭混合起来,煸炒过后香味可真的是非常美味。
    “这些东西,我之前都跟你说过,明天我们去摆摊的时候,我再具体教你如何去操作。”


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