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第357章 苏记的诱人早餐(第一更)(3/9)
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    目送妻子上楼去,冯一帆马上向着后厨里走去。
    进入厨房里,冯一帆先是将买回来的货从平板车上卸下来,接着是把那三包虾籽、虾脑、虾仁拿出来。
    三样东西都是经过了处理,然后被冷冻上的。
    这也可以理解,毕竟这样处理之后运输起来,不再像是直接运输鲜虾那么容易。
    虽然冷冻了之后,可能会破坏原本新鲜的那份鲜味。
    但是让冯一帆打开包装,发现无论是虾籽、虾脑还是虾仁,都还算是比较新鲜。
    用非常密的筛网,首先对虾籽进行一番冲洗。
    滤干净了水之后,将虾籽直接全部下锅,放入葱姜和一点点的料酒,用小火对虾籽进行煸炒。
    这个过程是非常耗时的,因为绝对不能用大火,必须要用小火慢慢煸炒,所以真的是需要耗费大量时间,通常都是在一个小时以上。
    冯一帆在煸炒过程中,还抽空把虾脑以及虾仁也都进行了一番处理。
    虾脑也是需要用油进行煸炒,大概变色之后就可以了。
    虾仁则是要用淀粉蛋清搅拌,为了保持新鲜滑嫩,在抓拌均匀过后,还要用油给封上一层,这样不会让虾仁等待太久变干。
    之后,一边继续小火煸炒锅里的虾籽,一边另起一口锅,用另外的青虾熬煮一锅汤。
    这一步实际上也很关键,如果不用鲜虾熬煮的汤汁下面条,可能就会冲散了原本鲜虾的鲜味。
    那么吃起来,也就没有

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