烹炸到这样，你们看看，这个油是不是也变得清亮了？这样就可以了，然后把酱全部都给倒进去。”
    这次早已经在旁边候着的林瑞峰，赶紧就端起盆子来，把里面的酱都给倒进锅里去。
    接下来，石晋斌开始慢慢用勺子进行煸炸锅里的酱。
    “一定要小火，然后这样不停有勺子去轻轻推着它，要把这个酱给慢慢的推开，让它能够均匀被炸透了，千万不能着急，一定要守着锅这样慢慢地来。”
    林瑞峰看到这里，看到锅里全都是酱，有些担忧地问：“师伯公，着要不要加水啊？”
    听到这个问题，石晋斌立刻说：“不能加水，一定不能加水，记住了，炸酱千万不要加水。”
    林瑞峰赶紧点点头：“好的，我知道了。”
    炸了一阵，石晋斌又对林瑞峰说：“把那些葱花给我拿来，倒进去一些。”
    林瑞峰此时变成了石晋斌的助手，小跑着去把葱花给拿过来，按照石晋斌的要求，往锅里倒入了一部分的葱花。
    石晋斌接下来依旧是不紧不慢，慢慢用勺子推着锅里的酱，让葱花逐渐混合进酱里。
    差不多酱里开始往外冒油的时候，石晋斌将冒出来的一些油撇一撇，接着又让下第二次的葱花。
    又是慢慢推着炸，让葱花与锅里的酱给融合起来。
    整个过程持续了接近半个小时，真的是整个后厨里都是浓郁的酱香了。
    林瑞峰在一边甚至都已经忍不住开始咽口水。
   

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