的,师伯公您说,需要些什么?”
石晋斌倒也不含糊直接报出来:“黄瓜丝,胡萝卜丝,来点芹菜丁,记住了,芹菜一定要嫩的,还有再来点豆芽、白菜、香菇、香椿……”
石晋斌一口气说了十多种,也是让林瑞峰听得是有些惊讶。生怕记不住了,林瑞峰也是赶紧拿笔记一下。
等石晋斌这边说完,林瑞峰又认真的确认一遍,然后奇怪问:“师伯公,您这要做什么啊?”
石晋斌笑着说:“做一碗地道的炸酱面,可是我们京城家家户户都会做,但是家家户户又各不相同的一碗炸酱,你赶紧去准备吧。”
林瑞峰自然是不敢迟疑,赶紧按照老爷子给的单子,就开始照单去把各种“码儿”给准备上。
冯一帆这边是不紧不慢,按照前面的点单迅速开始做他的浇头面。
各种浇头迅速完成,搭配上出锅的面条,一碗一碗的盛出来,然后端出去上餐。
回来了之后,看到石晋斌找了个盆子,正在准备要澥酱。
而一边干着,石晋斌还一边给林瑞峰进行的一番讲解。
“你一定要记住了,这个炸酱啊,你要澥它一定不要用水,不然这个炸酱做出来味道就不行了,要用黄酒和酱油去澥它。”
说着,石晋斌在盆子里先是放入干黄酱,接着又分别加入了黄豆酱和豆瓣酱。
“我这个和京城一些家做法不一样,大多数京城那边的做法,是不用其他这两种酱,单独用干黄酱去做的,那样做呢,是
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