这一切是传承所必须要的,是手艺的延续。
如果一家餐馆后厨里,永远都是那几个老头子在忙碌,那么又如何能够延续这份手艺?又怎么能够延续苏记这百年的味道?
石晋斌想到这里,正式踏进了厨房,并且首先在厨房门边洗漱间里,认真的穿上一件围裙,然后在里面把手洗干净,甚至还掏出专门准备的鞋套和帽子戴上。
这不是石晋斌爱干净,也不单单是为了保证后厨里菜品卫生。
最为关键的原因是,石晋斌清楚记得师父教导,一直都严肃执行师父所说,进厨房要保证自己穿着整洁干净,还有厨房也必须要打扫的干净。
这是多年积累下来的习惯,所以石晋斌非常严苛地保持着。
正式进入后厨,看到冯一帆领着年轻徒弟在忙碌。
年轻的徒弟,在一旁更多只能是给师父打打下手,这一幕让石晋斌仿佛看到了,当初他们师兄弟也是这颗么有些笨拙给师父打下手。
再看冯一帆,动作行云流水,出菜也是非常的迅速。
尤其是看到冯一帆每次出菜同时,会亲自将摆盘给完成的过程。
石晋斌站在一边看着,恍惚有一种见到了自己师父的感觉。
当初苏记的掌勺人,石晋斌他们的师父,那位苏老爷子每次成菜也是如此。在成菜的同时,会把摆盘做好,交给弟子的时候,几乎是不用再动的。
如今的冯一帆竟然也是如此,让石晋斌顿时有那么一点点刮目相看了。
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