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第303章 烧麦配馄饨(第一更)(2/9)
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五花肉为主,辅以粗制虾仁泥、笋干丁、香菇丁、鸡蛋,加入盐、胡椒粉、糖、料酒进行调味,味道拌匀后,沿着一个方向搅打,馅料呈现粘稠有拉丝感,加入香油拌匀。
    包馄钝,冯一帆不是包那种小馄饨,毕竟自家吃,还是大馄饨吃起来更够味。
    馄钝皮捏在手上,中间放上一团馅料,先把皮对折,再用大拇指捏着两边往一起拉过来对折,沾水将皮捏紧粘起来。
    如此一个仿佛元宝状的馄钝就包好。
    冯一帆的手还是比较快,很快便包好了不少的馄钝。
    将馄钝包完后,冯一帆又开始准备烧麦。
    今天烧麦的种类就比较多,既有女儿喜欢的翡翠烧麦,还有松仁烧麦、什锦烧麦、卤肉烧麦。
    各种馅料的配料,冯一帆也都是事先准备好。
    刚好此时炉灶上的水烧开,也就是进行半烫面过后,把烧麦皮都给做出来。
    接着是把早上出门前蒸好的糯米饭拿出来。
    无论是松仁、什锦还是卤肉烧麦,基本都是先要用卤肉和糯米给拌匀。
    不同的是,松仁烧麦自然是要加入松仁。
    什锦烧麦会加入各种配料:胡萝卜、香菇、青豆等。
    虽然只有一个人忙碌,但冯一帆还是非常的迅速,很快将各色烧麦都给包好,全都给放在蒸锅上去蒸制。
    在蒸制烧麦这个空档里,冯一帆也是趁着时间进入水房里去。
    此时四只鹅已经完全变成了四只醉鹅。


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