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第296章 教授红烧肉(第一更)(4/9)
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说:“爸爸,那个肉还没有烧熟啊,你怎么就开始流口水?”
    冯若若更是认真说:“叔叔,没有烧熟的不可以吃,会吃坏肚子的。”
    陈瑶霏也很认真附和:“对对,杨叔叔,你一定要做熟了吃。”
    杨志毅被说的是老脸一红,只能说:“我就是觉得这块肉很棒,想着做出来肯定会好吃。”
    三个小女孩和杨志毅的这番对话,也是引得冯一帆和霏霏爷爷奶奶乐得不行。
    冯一帆拿着肉放在案板上说:“怎么挑肉应该不用多说吧?红烧肉肯定要用五花,肋条下的五花,这种层次分明的最佳。”
    接下来,冯一帆直接在炉火上坐锅,把空锅给烧热了之后,直接把挑选出来四方五花肉的皮向下,放在铁锅里进行一番煎制。
    看到这一步,无论是杨志毅还是霏霏爷爷奶奶都感到很奇怪。
    霏霏奶奶奇怪问:“若若爸爸,你这个是要干什么啊?”
    冯一帆笑着说:“这其实是要去除猪皮上的味道,你们在家里做的时候,也可以省略这一步,改用沸水煮也可以。”
    把猪皮给煎得金黄,甚至有一点点发黑后,冯一帆把五花肉放进清水里清洗。
    “如果你们在家里做这一步的话,一定要把猪皮给洗干净,不然会残留煎猪皮留下的苦味。”
    经过一番清洗过来,看到爸爸捞出的肉没有那些黑色和黄色,冯若若拍手叫好:“爸爸给洗干净啦,好棒。”
    有女儿在旁边叫好,冯一帆也是

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