汤，其他部分也是有不同的做法，而这个过程，按照大酒店后厨规定，必须要在1分钟内完成。”
    林瑞峰张口结舌。
    此时此刻，林瑞峰真的不知道该说什么？1分钟就要完成整鸡拆骨，实在是有点超乎他现有认知。
    冯一帆看到徒弟样子，无奈说：“你要明白，后厨里，很多时候很赶时间，真的是会遭遇到分秒必争时候，所以时间必须要掌握好。”
    不过随后，冯一帆又拍拍徒弟肩膀说：“我这是练了好多年的功夫，你现在做不到，也不用气馁，练好了基础，有一天你也会做到。”
    被师父给拍了一下，林瑞峰这才终于回过神来，看着师父认真点头：“是师父，我一定会努力。”
    放下了手上鸡架，林瑞峰乖乖回去继续练切墩。
    冯一帆也不多说什么，继续将剩下两只鸡也都给拆骨。拿着四个鸡架去了后厨，经过一番忙碌，也是先把汤头给小火煮上。
    再回到餐馆中，冯一帆又对拆分下来的鸡肉进行进一步的加工。
    鸡翅要和鸡胸肉分开，然后鸡腿部分也是需要进一步剔骨。比较滑嫩的鸡腿肉，是可以用来炒个鸡丁。
    鸡胸肉可以煮熟了，用鸡丝去做其他东西，又或者也可以切丁去做三丁包。
    至于鸡翅，冯一帆也是挑选了几个大的留下来，可以留着给女儿再做一次鸡翅包饭吃。
    还有两条脊背肉，先是要把筋膜去掉。可以把四只鸡的收集起来单独做菜，也可以和其他鸡肉混

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