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第149章 富景楼早茶问题(3/5)
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    没有过多的迟疑,谭雪莉叫上几个白案一起,决定去彻底的查一遍,看看究竟是哪个环节出了问题?
    只是在谭雪莉他们彻查进行时,苏澜馨已经带着秘书踏进了富景楼大厅。
    ……
    与此同时,在苏记的后厨里,师徒俩正在进行着各种准备工作。
    林瑞峰看着师父,在汆煮食材的时候,有一些会直接用水龙头的水,有一些则是要用纯净水。
    这不禁让林瑞峰感到奇怪,忍不住问:“师父,你为什么有的菜汆煮要用纯净水呢?”
    冯一帆听到徒弟这么问,很认真回答:“虽然我们厨房用水是经过过滤处理,但是依旧可能会残留一些自来水味道,若是汆煮需要保持纯净口感的菜,就不能有任何异味存在,不然会影响整体成菜口感。”
    林瑞峰听后点了点头:“哦,原来是这样啊?难怪早上我汆煮青菜的时候,你不让我直接用水龙头的水呢。”
    冯一帆笑着说:“对,翡翠烧麦因为就是要用脆嫩菜叶,所以一定要保证菜叶口感,最好是使用纯净水汆煮,才不会在菜叶上残留异味,烧麦吃起来才能温柔熨帖、滋润利落。”
    林瑞峰想了想又问:“师父,那如果不用纯净水的话,一般人能吃的出来吗?”
    冯一帆很直接回答:“经过一些烹调后,是能够将水中那么一点异味彻底掩盖,一般人也尝不出来,但我们身为厨师,就要认真对待这个问题。”
    现在林瑞峰倒是对师父又有些刮目相

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