放在料理台上两块敦实菜板上前，林瑞峰迟疑了一下问：“师父，这要不要先清洗一下？”
    苏锦荣直接开口说：“拆骨，清洗，流动水泡一夜。”
    冯一帆也点头：“对，拆了骨之后，放在水房里冲泡一夜，然后再进行腌制，所以要先拆骨。”
    林瑞峰明白地点头，把两个肘子给提起来，分别放在自己和师父的案板上。
    冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟，接着又去从自己带回来刀具里，拿出一把款式相同的刀来。
    看了一眼冯一帆手上，刀身上漆黑磨砂朴实无华，但刀刃处却异常的闪亮，一看就非常的锋利，林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。
    冯一帆见到徒弟目光，笑着问：“怎么？觉得我这刀好？那我们俩换换？”
    说着，冯一帆还真就捏着刀身，刀把就直接递到了徒弟面前。
    林瑞峰见状赶紧说：“不，不用了师父，我用这个挺好，我就是觉得你这刀很漂亮，感觉应该是一把好刀呢。”
    冯一帆笑了笑：“好刀也要用到合适的地方，行了，我们开始。”
    这一次，冯一帆讲解的非常细致，下刀的位置，以及该如何下刀，每一个要点都讲到，并且还放慢动作，让徒弟可以看清楚。
    只不过，看师父做都是很简单，可轮到林瑞峰自己来的时候，就没有那么容易。
    下刀位置对了，可能下刀的力度不够，或者是太大力直接给切偏了。
    苏锦荣在一旁看着，有时候也会忍

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