付周末的高强度忙碌。
进入后厨,林瑞峰同样已经是严阵以待,甚至已经主动站在了案板前准备继续刀工练习。
冯一帆看了一眼徒弟说:“今天晚上给你一个实战的机会,帮我一起应付今晚的生意,有没有胆量?”
林瑞峰短暂愣了一下,立刻说:“敢,谢谢师父。”
冯一帆满意地笑了笑:“不用谢,这对你可是一个考验,你不用着急去做,但是你一定要记住,在后厨里不要抢着做,要听清楚主厨意图再去做。”
林瑞峰认真地重重点头。
冯一帆接下来便直接给出指令,首先依旧是切东西,这次不单单是萝卜和土豆,还有黄瓜之类。
“不要急,记住要领,下刀一定要保持直线,而且力道要稳,一刀是一刀。”
林瑞峰切的时候,冯一帆依旧在旁边不忘进行指点。
当然有了早上训练,林瑞峰现在切起来,倒也算是有模有样,不过只能是切一切大块,或者是切一些厚的片以及切丁。
太精细的刀工部分,依旧还是需要冯一帆自己动手。
不过这样,已经算是分担不少,至少可以让冯一帆腾出手,把一些烹调需要用的东西给准备一下。
师徒俩在后厨忙碌准备,前面餐馆里已经坐上了两桌人,苏若曦也是站在旁边记录点菜,冯若若小朋友自然是要凑到妈妈身边。
点菜的时候,苏若曦也是向食客推荐了一下,今天冯一帆决定要做的几道主菜。
其
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