而另外的脐门,张峰林并没有丢掉,而是等鳝鱼骨和鳝鱼血煮好了汤后。
用那个汤作为汤底,然后加入一些米,以及切成了碎末的脐门,煮成了一道小粥。
再将鳝背锅贴给做出来,放在一边进行一个一个的搭配。
如此一来,张峰林的菜变成了一种仿制的早餐。
锅贴搭配白粥。
这一下子就体现出了一份新意。
再和齐德强炖生敲相比较,很明显张峰林这边更有新意。
不过齐德强那边的炖生敲,并没有用神仙蛋,而是用了煎制的鹌鹑蛋。
然后以小盅的形式,将炖煮好的鳝鱼段放入小盅,加入一片五花肉,淋入一些汤汁过后,最后把煎好鹌鹑蛋放在上面,组成一个非常漂亮的造型。
看似很创新,但冯一帆一看便明白,实际上还是炖生敲,只是现在这种摆盘方式,有一个更为讲究的名字,《明月炖生敲》。
两边的菜算是差不多时间做好,然后一起给现场的评委和食客呈现。
单从摆盘来说,双方算是不相上下的。
明月炖生敲体现出一种诗意感。
张峰林锅贴鳝背搭配脐门白粥,倒是没有那种诗意感,但体现出一种非常朴实亲民的状态。
张峰林的儿子等上了菜过后,忍不住轻声问冯一帆:“冯叔叔,你觉得我爸爸能赢吗?”
冯一帆扭头看向大男孩,笑了笑说:“这个我现在也不敢说,我们还是要看评委,但是你爸爸的做法确
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