红石村来说并不是什么稀罕物。
    远的不说，二十年前村民的生活都不太好，还不能做到顿顿有肉，家中电器也只一台电视机。各家各户都会养一到两头猪，过年时宰杀。吃不完就做成腊肉挂在灶头上，做为家中一年的蛋白质来源。
    红石村海拔高，夜里温度低，腊肉保质期也长，吃个对年没有任何问题。
    也因为这样，每家的主妇都会熏制腊肉。
    腊肉放的时间长了，有个问题，随着水分和脂肪的流失，肉质会变得很柴，味道也很咸，吃到后面没多大意思。
    后来随着大家的生活质量进一步提升，很多家庭都有冰箱可以保存鲜肉，做腊肉就渐渐退出日常餐桌，仅仅是春节的时候随便熏上几十斤吃上两月，沾点年味儿。
    陈新母亲也不知道是不是有什么魔法，她做的腊肉无论放多长时间，水分和脂肪都不会流失，且肉质细腻多汁。大热天的，一口包谷饭，再咬一口腊肉，满嘴都是油水，别提多美。
    农村有一句话是这么说的“腊肉骨头鸡大腿。”意思是，腊肉排骨和鸡腿是世界上最美味，最补养人的东西。
    今天这一躺没算白来。
    想起即将到嘴的美食，加上又被侄儿说得无言以对，陈长青也不太想纠缠此事。
    事情到这一步，或许算是圆满解决了。
    然后就吃晚饭了，陈新把三叔请到位置上。
    这个时候，陈新妈妈把晚饭端上来，却只有一盘咸菜和一盘水煮牛皮菜。
  

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