西米尽量让自己平静，回忆应曲和处理海鲜的细节，回忆应曲和“一辣遮三丑”的说法。去食材库挑选食材，挑西米挑选了最新鲜的石斑鱼。

    用辣椒、花椒都不太合适。

    用什么好呢？

    西米捏着下巴想了想，再仔细咀嚼应曲和说过的话，短时间内想改正缺点是不太可能，但掩盖还是可行的。西米在脑子里把所有重口味调料都过了一遍，最后选择了与辣椒花椒一样能刺激人味蕾的孜然。

    应曲和通过屏幕，看见西米在食材库选择孜然为主要调料，顿松一口气。

    这姑娘举一反三的能力确实不差。孜然虽然不及辣椒、花椒重口味，但它也能掩盖不足。

    西米是第三个选好食材回到舞台的厨师，她快刀处理干净石斑鱼的内脏，洗净后用厨房纸擦干，将鱼斜切成薄片。

    主持人开始介绍她的菜品：“唔，大家可以看见，西西西米发挥了刀工优势，将石斑鱼斜切成非常薄的薄片，不知道成品会如何呢？敬请期待！”

    西米打算做孜然石斑鱼片。

    餐盘里先撒上海盐与孜然混合物，再将如纸薄的鱼片，一片片搁置进去，摆满整整一盘，再撒海盐孜然，让两面调料都同等均匀。

    现场不提供料理机，西米用刀将法香、葱蒜、青柠、朝天椒剁碎，再进捣蒜罐里与青柠汁儿、鱼露一起大力捣碎，待酱汁充分混合后，搁置一旁备用。

    捣酱汁这个过程让西米满头大汗，恰好被镜

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>