大规模的梯田开发和垦荒工程，但闽省的粮食收成从来无法自足，全省所需的大米有一半要靠其他地方供应。
    更糟糕的是运粮的工程并非一件易事，因为山峦丘陵将福建与帝国的其他地区隔绝开来。
    大家都清楚，以当时悲摧的人推（车）牛马拉车的运输方式，千里运粮，十不存一！
    嗯，从长江把粮米运到海边，再以海船运闽省？
    且不论闽省的重要性不到这种地步，关键是当时社会根本没有“海运粮食”的意识。（直到清朝因漕运的大运河堵塞和战乱才走海运的）
    闽省自然条件如此之差，想吃上白米饭困难很大，吃的都是杂粮，尤其是番薯，因其极易引种，尺许薯藤即可随种随生，闽省民众大量引用，种在不能种粮食的劣地和山岭上，番薯是闽省红土地“民生赖为食”，号称能让饥民“足果其腹”，“荒不为饥”。
    正如起初陈衷纪告诉颜常武，在粮食充足的地方，番薯是用来喂猪的。。。二层意思，有米吃，不会吃番薯；吃番薯，是迫不得已。
    番薯。。。穷人的食物。
    白米饭。。。况且，还有肉吃，很大块的肉，成功人士的伙食。
    “我们一直都是这样的伙食！”士兵们告诉来投奔的好汉们道。
    东南府军队的伙食向来很好，颜常武买民众的粮食很大程度上分给了军队食用。
    于是，吃惯蕃薯粥的好汉们，就被白米饭给收伏了，心甘情愿地接受训练，准备加入。
    

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