年前几天，美丽煎饭店已经不营业了。明叔他们沙族人过年和汉族有所不同，他们年前要吃一顿杀猪饭，而且除夕不过，大年初二那天才是他们的新年。

    这杀猪饭是全家人一起忙乎的日子，也是亲朋好友欢聚一堂的日子。

    本地有种说法，叫做好吃不过杀猪饭。明叔家杀的猪都是自己家养的，一般要养两年左右才舍得杀，和养猪场那种养半年就杀的猪大不一样，猪肉的口感也更好。

    每年明叔家一杀猪，就要把饭店里的人都叫去吃杀猪饭，顺便也帮帮忙，今年当然也不例外。外婆一个人在家没人照顾，山河就把外婆也一起带上了。

    车子才开到明叔老家所在的村子，就看到四个大男人用两根棍子挑起一头将近四百斤重的大公猪，一路往杀猪台走去。公猪或许已经知道自己快被屠宰，不停地发出嘶嚎声。

    山河停好车，把外婆安顿好，走到杀猪台时，那头大公猪已经被放干了血，硬邦邦地躺在杀猪台上，等待着烫皮拔猪毛了。

    阿勇和阿玲早就已经等在这里，一拿到新鲜猪血，就把刚煮好的糯米饭和调料一起拌入猪血中，然后灌肠。等到猪血凝固以后，再把猪血肠蒸熟，拿出来切成片，就成为一道风味极其独特的血肠了。可以直接吃，也可以沾着作料吃。

    这道猪血肠是山河非常喜欢的一道菜，可惜每年只有杀猪的时候才能吃到。

    阿勇和阿玲两人分工合作，一人搅拌，一人灌肠，配合得倒是默契。这些日

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