高家昨日才办酒席，家中菜蔬有许多，做起来倒方便得很。大牛娘见青叶将猪肉与冷水泡发好的香菇、木耳及白菜帮子混在一起剁馅儿，吃惊问道：“大牛他姐，你一大早的就要包饺子吃么？”

    大牛他姐笑道：“不是，做蒸白菜卷。”

    大牛娘诧异道：“白菜还有这样的吃法？咱们家都是酸辣炒白菜，白菜烩米分条，猪肉白菜饺子。”

    青叶将猪肉馅儿剁好后，先放置在一旁，往锅里添了半锅水，水中倒些许菜油及盐。水烧热后，改小火，将白菜叶子放进去烫一下，捞出来沥干水，再一片一片地铺在砧板上，放少许肉馅，由下而上地卷起来，再把两边的菜叶子往里面收整。卷好的白菜卷呈长条状，绿莹莹的，能看得出里面的馅儿，看着诱人得很。

    白菜卷摆好盘后上锅蒸数。这边又另起了一个油锅，放入蒜蓉小火爆香，倒入酱油等佐料及白菜卷里蒸出来的菜汁，煮成芡汁淋在白菜卷上便大功告成了。

    早饭时，蒸了两锅的白菜卷都不够吃。大牛娘也乐道：“过两日咱们给咱家老爹补办寿宴，到时你一定要来帮咱们做这道菜。”

    青叶笑道：“自然。你隔着墙头喊一声，我就飞跑过来帮你做。”她帮着做好了早饭，烟火气熏得多了，自己却不怎么饿，便洗了半颗白菜，倒了些米醋，将白菜叶子撕成一条一条的，沾着醋咔嚓咔嚓吃掉小半颗。

    高员外家的唢呐吹个不停，青叶被吵得脑仁疼。大牛娘不时地过来给她讲解：“上一曲是一

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