排骨还是改天吃，红白肉霍香梅决定做扣肉，好吃有耐放。五天后给阿依达送酒，还可以带几块给许三郎尝尝味道。

    霍香梅把红白肉洗干净，整块放进烧开水的锅里，煮一会，焯水。捞起来放进冷水里，拿着削尖的箸，不停的往彘皮上戳洞。戳完之后，往上面抹一层盐，里里外外都抹均匀了，才停下让它腌制半个时辰。

    半个时辰之后，把板油烧出彘油，烧开油，把几块红白肉都放进锅里，油炸。直到熟透，捞起来放进事先准备的木盆里。

    今天要吃的，就直接放进装满冷水的木盆子里冷却。今天不吃的，自然放凉后，冷冻起来能放很久。

    霍香梅把今天要吃的冷却之后，切片，用大葱、酱油和姜腌制好，等一个时辰，肉就入味了。加点水和豆油，放进锅里就炖起来，一直炖到出油发软为止。等差不多的时候可以加进芦菔叶子酸菜，能吸油，味道更加棒。

    等大娃他们回来，让他和小二分别给许大郎家和王李氏家送一碗过去。

    回来的时候，大娃从许大郎家拿着半碗炒大豆，小二从王李氏家拿了满满一碗的生彘骨头。

    第85章 香梅教儿小五叛逆

    今晚的饭菜，尤其是那道酸菜扣肉实在是太合许家人的胃口了，如果不是霍香梅制止了，就连霍老爹都是要吃撑的。

    霍老爹笑呵呵的放下箸，“从来不知道红白肉可以做出那么好吃的菜，而且一点儿都不油腻。大娘，你明天再做。”。

   

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