只见台上的寇媛媛正在不紧不慢地继续着。除了菊花鱼，寇媛媛又把之前切鱼生剩下的鱼皮做成了炸鱼皮，鱼头鱼尾做成了鼓汁鱼头。

    寇媛媛不止是下刀快，她做别的也很快。好像整个灶台都在她掌控中。

    所以，就给观众一种她一直在忙碌的感觉。

    等到，她最后把炒好的酱汁浇在菊花上，刚好比赛的响锣声再次响起。

    站在台上的观众，虽然看见大黄鱼端出来的刺身拼盘感到很不错。可是，当他们看见寇媛媛端出一堆碟子的时候，却不禁有种很震惊地感觉。

    “怪不得他们上次做一鸡九吃呢？”

    “小小的黄鱼居然从头到尾除了鱼骨头什么都没浪费！”作为现场观众的美食爱好者忍不住发出惊呼。

    此时，站在赵斐然身边的场外主持人一看见寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。

    “赵指导，寇媛媛您很熟吧？你对今天她做的黄鱼菜有什么想说得么？”

    “嗯，寇媛媛做的鱼生，其实就是鱼脍，也算是“华国的刺身”。其实我们华国的鱼生比起岛国的刺身更加古老。好的鱼生就是要尽量切的薄，做这道菜主要靠的就是厨师的刀工。评判的标准是红肌白理，轻可吹起，薄如蝉翼，两两相比。

    黄杰师傅做的就属于岛国刺身，辅料主要就是酱油、芥末，还有醋、姜末、萝卜泥和酒。但是，寇媛媛做的华国传统鱼生，她这边就有十几个小碟子，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、芝麻、香

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