军所说的，那一勺肉汁就像是给客人占了便宜，满足了他们的心理，再加上赵建军的手艺是真的好，还有客人反应说自己孩子用卤汁拌饭还多吃了一碗。总而言之，赵家的卤肉生意算是在镇子上立下了脚。